¿Expira La Miel? ¿Es La Comida Que Puede Durar Para Siempre?

¿Expira La Miel? ¿Es La Comida Que Puede Durar Para Siempre?

La miel es un delicioso, viscoso y altamente nutritivo fluido secretado por las abejas. Todos somos conscientes de los numerosos beneficios de la miel para la salud. Esencialmente juega un papel importante en la curación de heridas y como edulcorante natural. Dado que la población de pacientes diabéticos está aumentando enormemente, más personas están optando por la miel en lugar del azúcar. Además de sus cualidades nutricionales, la miel nunca se echa a perder. Sabes que puedes comer miel de 5000 años de antigüedad. ¿No es interesante? La única condición es que esté bien sellada y almacenada contra la humedad. Todos sabemos que la miel no se echa a perder, pero alguna vez has pensado ¿por qué?

La miel no es un azúcar blanco granulado, sigue siendo un azúcar (contiene un 38% de fructosa y un 32% de glucosa) y los azúcares son higroscópicos. La miel no contiene mucha agua en su estado natural. Como no hay mucha agua, por lo que la mayoría de los microbios no se multiplican, crecen en ese sustrato y no tienen oportunidad de estropearlo.


Además del bajo contenido de humedad de la miel, el pH de la miel es demasiado bajo para la supervivencia de la mayoría de los microorganismos causantes del deterioro. Esta es también una razón por la que la miel no se echa a perder.


La miel es un producto vomitado por el estómago de las abejas. La composición química del estómago de las abejas es tal que contribuye a que la miel tenga una larga vida útil. El estómago de las abejas tiene una enzima, la glucosa oxidasa, que se añade a la miel y el néctar. La enzima y el néctar se mezclan para crear ácido glucónico y peróxido de hidrógeno. El peróxido de hidrógeno sirve como una fuerza hostil para el crecimiento microbiano.

Las razones mencionadas anteriormente probablemente han respondido la pregunta ¿Por qué la miel no se echa a perder? Por lo tanto, no dude en consumir miel.