Miel De Abejas Y Sus Propiedades Nutricionales

Miel De Abejas Y Sus Propiedades Nutricionales

La miel es una sustancia bastante asombrosa y hay mucho más que una simple golosina de sabor dulce. La miel juega un papel crucial en la vida de una abeja y también puede ser muy beneficiosa para el cuerpo humano. Te invitamos a aprender más sobre la miel y las abejas y cómo pueden enriquecer nuestras vidas.

  • Hay más de 25.000 especies de abejas en todo el mundo.
  • La vida útil de una abeja obrera adulta es de unos 45 días durante los meses de verano.
  • Una típica colonia de abejas consiste en 30.000 a 60.000 abejas.
  • Las abejas macho se llaman "zánganos" y no tienen aguijones, su único propósito es aparearse con la abeja reina.
  • Una abeja reina puede picar varias veces sin morir.
  • El 99% de la colonia de abejas está compuesta por abejas hembras conocidas como abejas obreras.
  • El promedio de las alas de la abeja aletea más de 183 veces por segundo.
  • Las abejas tienen un excelente sentido del olfato que les permite encontrar su colmena.
  • Las abejas bailan cuando regresan a la colmena para decirles a las otras abejas dónde están las flores.
  • La miel es la única fuente de alimento producida por un insecto que los humanos comen.
  • Las abejas obreras transforman el néctar floral que recogen en miel añadiendo enzimas al néctar y reduciendo la humedad.


¿Qué Hay En La Miel?

La miel contiene pequeñas cantidades de proteínas, enzimas, vitaminas y minerales. Se sabe que la miel es rica en antioxidantes.


Características De La Miel

Cada variedad de miel tiene características que hacen que cada una sea única. Algunas de las principales características son el color, la granulación, el contenido de humedad, los niveles azúcares de fructosa y los niveles de azúcares de glucosa. La granulación se le da un valor numérico para determinar en qué punto la miel tiende a cristalizarse o granularse. Los niveles de levulosa, dextrosa y humedad se basan en un porcentaje.


Miel Cruda

La miel que se vende cruda contiene todo el polen, las enzimas y otros micronutrientes que normalmente se filtran o destruyen por el calor cuando se procesa la miel. Tradicionalmente, la miel se calienta y se filtra para que permanezca líquida mucho más tiempo. La miel cruda se cristalizará rápidamente debido a que no está filtrada.

 
Usos

La miel se ha usado para todo, desde el cuidado de la piel hasta el aguamiel (vino de miel). La miel es ampliamente preferida como edulcorante porque también es un potenciador del sabor. La amplia variedad de sabores disponibles de diferentes mieles hace que la miel sea una delicia para la comida gourmet.

 

Almacenamiento

Miel encontrada en una antigua tumba egipcia resultó ser tan sana como la miel fresca. Sin embargo, la miel fermentará si se diluye con la humedad de la atmósfera o con otros líquidos. Prevenga la fermentación manteniendo los recipientes de miel bien cerrados.

 

Cristalización

Se define como un proceso natural de la miel que la cambia de líquida a sólida. Algunas personas piensan que la miel se echa a perder a medida que se cristaliza, la cristalización en la miel ocurre cuando las moléculas de la miel están a la temperatura óptima. Entonces comienza a cristalizarse. Esto tiene mucho que ver con la forma en que se almacena la miel, se cristaliza en cantidades mayores si se almacenan en temperaturas frías, si la miel se vuelve a cristalizar muy rápidamente sólo significa que la miel no se ha licuado adecuadamente.